雷斯理的"法式經典巧克力蛋糕"將於12月7號 

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98年11月10日高雄市關懷流浪動物協會，從繁殖場業主手中救下了數以百計的受虐狗，殘忍的繁殖場，將銷售較差的犬種，一率斷水斷食，活活餓死……死掉後全都拖出來，小一點的就打包丟在水溝裡，大一點的就隨手將牠棄置在狗場的一角，任其腐爛….

已經死亡發臭的狗屍體

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從2009年12月開始所有的原物料的價格都開始蠢蠢欲動

有許多原物料已經悄悄的上漲 所以去年12月的時候 雷斯理只好先預告大家蛋糕可能會調漲的消息

雷斯理的蛋糕價錢其實已經很久沒有調整了

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時間過得好快 2009年轉眼間就過去了

這一年不僅在工作上或是生活上都有著相當多的變化與挑戰

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(圖中莓果堅果裝飾僅為範例圖  將各店家販售方式不同而有所變動)

這款蛋糕"Holiday"是因應店家要求而特別研發出來的新品項

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"西點是西點職人意志與思維的延伸"

在我心中一直是如此認為的  認為西點的呈現可以反映出一個西點職人的特質

在不斷地製作與摸索之中 漸漸地對於西點的領域有更深入的認識

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不知不覺 十一月已過了一半  今年也逐漸邁入尾聲

今年對我而言是個變動的一年  真可說是 "景色依舊 人事全非"阿

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初夏之戀(白起司覆盆子慕斯蛋糕)  

 

這一款"初夏之戀" 千呼萬喚始販售囉~

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諾曼地蘋果塔(Tarte Normande)

塔類在法國是十分普遍的甜點

對許多法國人來說 塔是一款充滿濃濃家庭溫馨的甜點

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Presso-L.jpg 

告別了常有愛心咖啡喝的日子

對於每天都需要咖啡因提神的我而言  也是生活上一大需要調適的地方

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