[公告]感謝大家去年這一年來對 Le petit pâtissier雷斯理的支持與照顧，由於營運與廚房設備的擴充，目前的場地已不敷使用，是故近期將會搬遷至新址，於咖啡小自由的現址將營業至1/29(日)晚上6:00為止。新的店址與開幕日期將會再發布消息給大家知道，期望很快地能再為各位烘焙出美味且幸福的西點!
News
[相簿]Hibiki相片增加
- Jan 29 Sun 2012 01:15
[公告]Le petit pâtissier雷斯理 將要搬新家囉!
- Dec 29 Thu 2011 23:02
雷斯理's 創業初期想法
- Sep 02 Fri 2011 14:57
Hibiki
| "Hibiki" 這款蛋糕有著以馬達加斯加的曼哥羅莊園巧克力所製作而成的濃郁蛋糕體 | |||||
| 並以連續兩年獲得WWA(World Whiskies Awards)世界最佳調和威士忌大獎 | |||||
| (World's best blended whisky)的"響21年威士忌(Hibiki 21yr)"所製成的威士忌甘那許作為內餡 | |||||
| 再讓蛋糕體大量吸附以"響21年"所調和而成的酒糖液 | |||||
| 細細品味出曼哥羅莊園巧克力與響21年威士忌所呈現出成熟的花果香 | |||||
| 僅簡單以金箔做為裝飾 散發出低調奢華的迷人風情 | |||||
| NTD$160. | |||||
- Sep 02 Fri 2011 00:46
Le petit pâtissier 雷斯理 in Whisky Live 2011
- Aug 26 Fri 2011 00:19
[公告]2011 8/27(六)~8/28(日) 雷斯理即將在Whisky Live與大家見面!
- Jul 28 Thu 2011 02:36
[公告]Le petit pâtissier 雷斯理 & 咖啡 小自由 共同推出優惠組合囉!
- Jul 22 Fri 2011 15:43
法式經典巧克力蛋糕 15cm (Gâteau au chocolat)
| 以法國 米歇爾 柯茲(Michel Cluizel) | |||||
| 馬達加斯加所產的Mangaro莊園巧克力混合比利時 Belcolade巧克力 | |||||
| 並加入大量擁有歐盟法定產區認證(AOP)的法國 依斯妮(Isigny)發酵奶油與鮮奶油 | |||||
| 烘焙出濕潤的口感與濃郁的可可香氣 | |||||
| 即使沒有華麗的色彩與裝飾 | |||||
| 依舊讓這款法式巧克力蛋糕歷久不衰 成為經典中的經典! | |||||
| 15cm/NTD$650. |
|
||||
- Jul 21 Thu 2011 00:05
初夏之戀(Love of summer)
| 外層部分為馬斯卡邦起司(Mascarpone)與奶油乳酪(Cream cheese)做成的起司慕斯 | |||
| 並以法國出產的覆盆子白蘭地來提升風味 | |||
| 中間則是覆盆子口味並夾有覆盆子果粒的內餡 | |||
| 且以富含麥香的消化餅乾作為餅底 | |||
| 輕柔細緻的口感與香甜微酸的覆盆子莓果芬芳 | |||
| 讓味蕾綻放著有如初夏般的戀情的甜美滋味! | |||
| NTD$140. |
- Jul 20 Wed 2011 01:46
蘋果塔15cm/24cm (Tarte aux pommes)
| 香氣濃郁果實飽滿的特級蘋果以焦糖奶油熬煮過後 | ||||
| 將蘋果的香甜與芬芳緊緊地濃縮在厚實的果肉之中 | ||||
| 再滿滿地鋪放在杏仁奶油餡上 耐心地將蘋果塔整個烤至焦糖色 | ||||
| 再刷上法國諾曼地特產的蘋果白蘭地 | ||||
| 看似單純的蘋果塔 每片都蘊含著大地的恩惠與製作者的心意~ | ||||
| 15cm/NTD$550. | ||||
|
24cm/NTD$1300. |
- Jul 18 Mon 2011 23:06
托斯卡尼(Tuscany)
|
這是一款以托斯卡尼鄉間風光為意象的甜點 |
|||
| 最底層為添加巧克力細粒的布朗尼蛋糕體 | |||
| 中層則是加入了糖漬橙皮的巧克力甘那許 | |||
| 象徵了托斯卡尼的土地 | |||
| 而上層灑滿了以開心果、杏仁、核桃切碎而成的堅果層 | |||
| 呈現托斯卡尼鄉間農作物的豐饒色彩 | |||
| 是款有著巧克力濃郁的口感也富含堅果與柑橘的香氣的蛋糕 | |||
| NTD$120. | |||
